低聚木糖的發展趨勢

2019/1/19 9:49:19??????點擊:
     近年來,無論國際還是國內,功能性低聚糖作為食品添加劑的重要組成部分,它的應用日益廣泛。
    
       隨著功能食品、功能飲料、功能乳品的快速發展,功能糖的市場容量也在急劇擴張,據有關資料顯示,世界主要發達國家2000年有低聚糖產量已達到30多萬噸,主要用于保健食品、醫藥、飲料等方面。根據北京一信達營銷顧問有限公司2007年完成的《中國低聚糖市場研究報告》提供的數據,日本年需求低聚糖10萬噸,歐美各國年需120萬噸,預計在10年內,功能食品所占的比例將為普通食品的25%—30%,未來食品領域將對低聚糖有很大的需求量。
     
      我國是胃腸道疾病多發國家,據統計,全國有3.2億人受到胃腸功能不好的困擾,低聚糖作為一種獨特的保健食品和益生元,由于其具有超強增殖雙歧桿菌的特殊功效,對改善胃腸道功能、調節機體平衡、提高免疫力等有明顯的作用。由于消費者健康意識的增強,低聚糖的眾多保健功能已成開發熱門。目前,低聚糖的開發進展很快,低聚糖產品在功能食品中的應用異彩紛呈。


      隨著保健食品市場的發展,人們的需求也有所提高,保健食品也逐漸趨于具有服用方便、攜帶方便的條件,作為保健食品生產廠家也追求生產應用方便。在眾多功能性低聚糖中,低聚木糖被視作增殖雙歧桿菌功能最好、抑制病原菌腐敗菌生長、凈化腸道功效最佳的功能性低聚糖。由于與其他低聚糖相比所具有的獨特性,可應用于不適宜使用其他低聚糖的食品(或保健食品)中,特別是酸性和需要進行高溫處理的食品(或保健食品);除本身很難高度純化木二糖含量高的產品,就能滿足特殊人群,如糖尿病、肥胖和高血脂患者的食用要求。